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铁皮石斛做的月饼 你想尝尝吗?

提示: 还有不到两周,就是中秋佳节。各式各样的月饼正轮番亮相,除了莲蓉、豆沙、火腿、五仁等传统口味,冰淇淋、咖啡等馅料,也已经不算鲜见。最近,东阳有人尝试使用新材料做月饼,在当地社交媒体上引发不少关注。

金华新闻客户端9月13日消息 金华日报东阳分社记者 董超毅/文 吴潮宏/摄

还有不到两周,就是中秋佳节。各式各样的月饼正轮番亮相,除了莲蓉、豆沙、火腿、五仁等传统口味,冰淇淋、咖啡等馅料,也已经不算鲜见。最近,东阳有人尝试使用新材料做月饼,在当地社交媒体上引发不少关注。

陈阿姨家住东阳城区江北街道,擅长做各种各样的点心。一个多月前,她和家人逛超市发现,月饼已抢早上市。高糖、高油的月饼,并不适合所有人,陈阿姨思考,为家人做更健康的月饼。

陈阿姨的丈夫在江西铜钹山国家森林公园种植铁皮石斛,这种珍贵的药材和月饼,在她脑海中碰撞出了奇异火花。说做就做,她马上行动,用铁皮石斛粉和铁皮石斛花粉,做出了两种口味的铁皮石斛月饼。

“我本来对甜食没什么好感,以前也不怎么吃月饼,但这个月饼馅料甜度低,里面蛋黄味道浓郁,还有石斛的清香,刚出炉我就吃了好几个。”亲戚品尝后,赞不绝口。

之后,陈阿姨几经调试,不断优化月饼配方。市面上整包出售的蛋黄味道不够好,她就买咸鸭蛋,一枚一枚敲碎取蛋黄烘制;传统月饼太大只,她就换模具,将每个月饼控制在50克左右,精巧讨喜。

陈阿姨做的月饼,已被亲友讨要一空,不少人将照片晒到了朋友圈,甚至有人上门请她制作铁皮石斛月饼。“都是手工做的,数量有限,如果大家喜欢,我会考虑批量生产。”陈阿姨说。

来源:金华日报 作者:董超毅/文 吴潮宏/摄 责任编辑:黄晓茹
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